తినదగిన కీటకాలు

*తినదగిన కీటకాలు అంటే ఏమిటి?**

తినదగిన కీటకాలు అనేవి మానవ వినియోగం కోసం సురక్షితంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన కీటకాలు లేదా ఆర్థ్రోపోడ్‌ల జాతులు. సాధారణ ఉదాహరణలలో క్రికెట్‌లు, మిడతలు, పట్టు పురుగు ప్యూప, మీల్‌వార్మ్‌లు మరియు చీమలు ఉన్నాయి. అనేక సంస్కృతులు (ఉదాహరణకు, ఆగ్నేయాసియా, ఆఫ్రికా మరియు లాటిన్ అమెరికాలో) ఎంటోమోఫాగి (కీటకాలను తినడం) యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉన్నాయి.

**మనం తినదగిన కీటకాలను ఎందుకు ఎక్కువగా తినాలి?**

1. **అధిక పోషక విలువలు**

- **ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా, కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి**: క్రికెట్‌లలో 60-70% ప్రోటీన్ ఉంటుందిపొడిబరువు, పూర్తి ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలతో.

- **విటమిన్లు & ఖనిజాలు**: ఇనుము, జింక్, కాల్షియం మరియు విటమిన్ B12 అధికంగా ఉంటాయి, కొన్ని సందర్భాల్లో సాంప్రదాయ మాంసాలను అధిగమిస్తాయి.

2. **పర్యావరణపరంగా స్థిరమైనది**

- **తక్కువ వనరుల డిమాండ్**: కీటకాల పెంపకానికి చాలా తక్కువ నీరు, భూమి మరియు మేత అవసరం (ఉదా., పశువులకు సమానమైన ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన మేతలో 1/6 వంతు).

- **తగ్గిన ఉద్గారాలు**: పశువులతో పోలిస్తే కీటకాలు తక్కువ గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

3. **ఆర్థిక ప్రయోజనాలు**

- **ఖర్చుతో కూడుకున్న వ్యవసాయం**: ఆహార భద్రతను మెరుగుపరచడానికి మరియు ఉద్యోగాలను సృష్టించడానికి తక్కువ ఆదాయ ప్రాంతాలకు అనువైనది.

4. **సాంస్కృతిక & వినూత్న సంభావ్యత**

- **విభిన్న ఆకృతులు**: ప్రోటీన్ పౌడర్, ఎనర్జీ బార్‌లు మొదలైన వాటిలో ప్రాసెస్ చేయబడి, తగ్గిస్తుందిసాంస్కృతికఅడ్డంకులు.

-**FAO ఆమోదం**: ప్రపంచ ఆహార సవాళ్లకు పరిష్కారంగా 2013 నివేదికలో ప్రచారం చేయబడింది.

ఎండబెట్టడం పరికరాల ప్రయోజనాలు

అధిక సామర్థ్యం & శక్తి ఆదా: తగ్గిస్తుందిఎండబెట్టడంఎండలో ఎండబెట్టడం కంటే 50%-70% సమయం పడుతుంది, భారీ ఉత్పత్తికి అనువైనది.

ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ: అతిగా ఎండబెట్టడం లేదా తక్కువ స్టెరిలైజేషన్‌ను నిరోధిస్తుంది, 80% కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు పోషకాలను నిలుపుకుంటుంది.

పరిశుభ్రత & సురక్షితం: మూసివేసిన వ్యవస్థ దుమ్ము లేదా తెగుళ్ళ ద్వారా కలుషితాన్ని నివారిస్తుంది, ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

పొడిగించిన షెల్ఫ్ లైఫ్: వేగవంతమైన డీహైడ్రేషన్ సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది; వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ షెల్ఫ్ లైఫ్ 12 నెలల వరకు ఉంటుంది.

బహుముఖ ప్రజ్ఞ: సర్దుబాటు చేయగల అమరికలు వివిధ జాతులకు (ఉదా. క్రికెట్‌లు, పట్టు పురుగులు, మిడతలు) అనుగుణంగా ఉంటాయి.

ముగింపు

*ఎండబెట్టడంఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ, స్టెరిలైజేషన్ మరియు పోషక నిలుపుదల కలిగిన పరికరాలు, పారిశ్రామిక తినదగిన కీటకాల ప్రాసెసింగ్‌కు ఒక ప్రధాన సాధనం, స్థిరమైన ఆహార వ్యవస్థలకు మద్దతు ఇస్తుంది.*