చేపలను ఆరబెట్టడం-వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ కోల్డ్ ఎయిర్ ఆరబెట్టడం గది

వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ కోల్డ్ ఎయిర్ డ్రైయింగ్ రూమ్

ప్రజల జీవన ప్రమాణాలు మెరుగుపడటం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం డిమాండ్ పెరగడంతో, రుచికరమైన వాటిలో ఒకటిగా ఎండిన చేప, ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు వినియోగదారులు దీనిని ఎంతో ఇష్టపడతారు. ప్రస్తుతం, దేశీయ మార్కెట్లో, ఉత్తర ప్రాంతాలతో పాటు, దక్షిణ ప్రాంతాల వినియోగదారులు కూడా ఈ రకమైన రుచికరమైన పదార్థాన్ని అంగీకరించడం ప్రారంభించారు మరియు మార్కెట్ అవకాశాలు ఆశాజనకంగా ఉన్నాయి.

ఎండిన చేపలను సాధారణంగా గాలిలో ఎండబెట్టడం అంటారు. చేపలను తాడుతో దారంతో చుట్టి, వెదురు స్తంభానికి వేలాడదీయండి. ఎండబెట్టడానికి పెద్ద ప్రాంతం అవసరం కావడంతో పాటు, ఈ ఆదిమ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిలో వాతావరణం వల్ల బాగా ప్రభావితమవుతుంది, అధిక శ్రమ ఖర్చులు, ఈగలు సులభంగా పెంపకం చేయడం మరియు ఆహార పరిశుభ్రతకు హామీ ఇవ్వలేము వంటి వివిధ సమస్యలు కూడా ఉన్నాయి, ఇది ఎండిన చేపల పెద్ద ఎత్తున పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిని పరిమితం చేస్తుంది.

గాలిలో ఎండబెట్టడం అంటే ఎండలో ఆరబెట్టడం లాంటిది కాదు. గాలిలో ఎండబెట్టడం అనేది ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై అవసరాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు తక్కువ తేమ వాతావరణంలో నిర్వహించబడాలి. చల్లని గాలితో ఆరబెట్టే గది శీతాకాలంలో చేపలను ఆరబెట్టడానికి సహజ గాలిలో ఎండబెట్టే వాతావరణాన్ని అనుకరిస్తుంది.

చల్లని గాలి ఎండబెట్టే గదిదీనిని కోల్డ్ ఎయిర్ డీహైడ్రేటర్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత మరియు తక్కువ-తేమ గాలిని ఉపయోగించి ఆహార గదిలో బలవంతంగా ప్రసరిస్తుంది, తద్వారా ఆహారం యొక్క తేమ శాతాన్ని క్రమంగా తగ్గిస్తుంది మరియు ఎండబెట్టడం యొక్క ఉద్దేశ్యాన్ని సాధిస్తుంది. తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత హీట్ పంప్ రికవరీ సూత్రాన్ని ఉపయోగించి, ఎండబెట్టడం ఫలితాలు సహజ గాలి-ఎండబెట్టడం నాణ్యతను సాధిస్తాయి. చల్లని గాలి ఆరబెట్టేది 5-40 డిగ్రీల తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలిని చేపల ఉపరితలంపై ప్రసరించేలా చేస్తుంది. చేపల ఉపరితలంపై నీటి ఆవిరి యొక్క పాక్షిక పీడనం తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత మరియు తక్కువ-తేమ గాలి కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది కాబట్టి, చేపలలోని నీరు ఆవిరైపోతూనే ఉంటుంది మరియు తక్కువ-తేమ గాలి సంతృప్తతను చేరుకుంటుంది. తరువాత దానిని డీహ్యూమిడిఫై చేసి ఆవిరిపోరేటర్ ద్వారా వేడి చేసి పొడి గాలిగా మారుస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ పదేపదే చక్రం తిప్పుతుంది మరియు చివరకు చేప ఎండిన చేపగా మారుతుంది.

చేపలను ఆరబెట్టడానికి చల్లని గాలిలో ఆరబెట్టే గదిని ఉపయోగించండి. చేపలను ట్రాలీపై వేలాడదీసి ఆరబెట్టే గదిలోకి నెట్టవచ్చు లేదా ఆరబెట్టే ట్రేలో ఉంచి ఆరబెట్టే గదిలోకి నెట్టవచ్చు. ఆరబెట్టే గది లక్షణాలు 400 కిలోల నుండి 2 టన్నుల వరకు అందుబాటులో ఉన్నాయి.