నిమ్మకాయ ముక్కలు ఎండబెట్టడం

నిమ్మకాయను మదర్‌వోర్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది విటమిన్ బి 1, బి 2, విటమిన్ సి, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, నికోటినిక్ ఆమ్లం, క్వినిక్ ఆమ్లం, సిట్రిక్ ఆమ్లం, మాలిక్ ఆమ్లం, హెస్పెరిడిన్, నారింగిన్, కూమారిన్, హై పొటాషియం మరియు తక్కువ సోడియం. ఇది రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, త్రంబోసిస్‌ను నివారిస్తుంది, చర్మ వర్ణద్రవ్యం తగ్గిస్తుంది, జలుబును నివారిస్తుంది, హేమాటోపోయిసిస్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లను నివారిస్తుంది. అయినప్పటికీ, పచ్చిగా తినేటప్పుడు ఇది చాలా పుల్లగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా నిమ్మరసం, జామ్,ఎండిన నిమ్మ ముక్కలు, మొదలైనవి.

1. అధిక-నాణ్యత నిమ్మకాయలను ఎంచుకుని వాటిని కడగాలి. ఈ దశ యొక్క ఉద్దేశ్యం పురుగుమందుల అవశేషాలను లేదా ఉపరితలంపై మైనపును తొలగించడం. ఉప్పు నీరు, సోడా నీరు లేదా అల్ట్రాసోనిక్ క్లీనింగ్ వాషింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

2. స్లైస్. నిమ్మకాయను సుమారు 4 మిమీ ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి మాన్యువల్ లేదా స్లైసర్‌ను ఉపయోగించండి, ఏకరీతి మందాన్ని నిర్ధారిస్తుంది మరియు ఎండబెట్టడం ప్రభావాన్ని మరియు తుది రుచిని ప్రభావితం చేయకుండా ఉండటానికి విత్తనాలను తొలగించండి.

3. మీ స్వంత అవసరాల ప్రకారం, మీరు నిమ్మకాయ ముక్కలను సిరప్‌లో కొంతకాలం నానబెట్టవచ్చు. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన నీరు అధిక సాంద్రతతో నీటికి ప్రవహిస్తుంది కాబట్టి, నిమ్మకాయ ముక్కల నీరు సిరప్‌కు ప్రవహిస్తుంది మరియు కొంత నీటిని కోల్పోతుంది, ఇది ఎండబెట్టడం సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.

4. ప్రాథమిక నిర్జలీకరణం. కట్ నిమ్మకాయ ముక్కలను వెంటిలేటెడ్ ట్రేలో ఉంచండి, మరియు నిమ్మకాయ ముక్కల నుండి కొంత నీటిని తొలగించడానికి సహజ గాలి మరియు కాంతిని ఉపయోగించండి.

5. ఎండబెట్టడం. ఎండబెట్టడం గదికి ప్రాథమికంగా నిర్జలీకరణ నిమ్మకాయ ముక్కలను నెట్టండి, ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి మరియు మొత్తం 6 గంటలు మూడు విభాగాలుగా విభజించండి:

ఉష్ణోగ్రత 65 ℃, హిస్టెరిసిస్ 3 ℃, తేమ 5%RH, సమయం 3 గంటలు;

ఉష్ణోగ్రత 55 ℃, హిస్టెరిసిస్ 3 ℃, తేమ 5%RH, సమయం 2 గంటలు;

ఉష్ణోగ్రత 50 ℃, హిస్టెరిసిస్ 5 ℃, తేమ 15%RH, సమయం 1 గంట.

నిమ్మకాయ ముక్కలను బ్యాచ్‌లలో ఎండబెట్టడం, తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత, ప్రక్రియ యొక్క పర్యావరణ పరిరక్షణ మరియు సామర్థ్యం మరియు యంత్ర ఆపరేషన్ యొక్క భద్రతపై శ్రద్ధ వహించండి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత, తేమ, గాలి పరిమాణం మరియు గాలి వేగం యొక్క ఖచ్చితమైన నియంత్రణ గురించి. మీరు ఆపిల్ ముక్కలు, మామిడి ముక్కలు, అరటి ముక్కలు, డ్రాగన్ పండ్ల ముక్కలు, హౌథ్రోన్ ముక్కలు మొదలైన ఇతర పండ్ల ముక్కలను ఆరబెట్టాలనుకుంటే, ముఖ్య అంశాలు కూడా ఒకే విధంగా ఉంటాయి.

పాశ్చాత్య జెండా ఎండబెట్టడం గది, బెల్ట్ ఆరబెట్టేదిపరిశ్రమలో దాని తెలివైన నియంత్రణ మరియు ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ కోసం ప్రసిద్ది చెందింది. కర్మాగారాన్ని సంప్రదించడానికి మరియు సందర్శించడానికి స్వాగతం.