మామిడి పండ్లను ఎండబెట్టడం, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ ఎండబెట్టే యంత్రం మొదటి ఎంపిక

మామిడి పండ్లను ఎండబెట్టడం, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ ఎండబెట్టే యంత్రం మొదటి ఎంపిక

మామిడి అనేది విస్తృత మార్కెట్ అవకాశాలు, అపారమైన ఆర్థిక ప్రయోజనాలు కలిగిన ముఖ్యమైన ఉష్ణమండల పండ్లలో ఒకటి మరియు దాని గొప్ప పోషకాహారం కారణంగా ప్రజలు దీనిని విస్తృతంగా ఇష్టపడతారు. మామిడి పండ్లను పదార్థాల ఎంపిక, తొక్క తీయడం, ముక్కలు చేయడం, ఎండబెట్టడం, ప్యాకేజింగ్ మొదలైన వాటి ద్వారా ఎండిన మామిడి పండ్లగా ప్రాసెస్ చేస్తారు, ఇది మామిడి నిల్వ వ్యవధిని పొడిగించడమే కాకుండా, ఏడాది పొడవునా మామిడి పండ్లను తినాలనే ప్రజల కోరికను కూడా తీరుస్తుంది. ఎండిన మామిడికి ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది మరియు అసలు మామిడి యొక్క గొప్ప పోషక విలువను నిర్వహిస్తుంది. దీనిని మితంగా తినడం శరీరాన్ని నిర్వహించడానికి చాలా సహాయపడుతుంది.

1. దశలు: మామిడి ఎంపిక → శుభ్రపరచడం → తొక్క తీయడం మరియు ముక్కలు చేయడం → రంగు రక్షణ మరియు గట్టిపడే చికిత్స → ఎండబెట్టడం → ప్యాకేజింగ్.

2. ప్రాసెసింగ్

ముడి పదార్థాల ఎంపిక: కుళ్ళిపోకుండా, తెగుళ్లు, వ్యాధులు మరియు యాంత్రిక నష్టం లేకుండా తాజా మరియు బొద్దుగా ఉండే పండ్లను ఎంచుకోండి. అధిక పొడి పదార్థం, మందపాటి మరియు లేత గుజ్జు, తక్కువ ఫైబర్, చిన్న మరియు చదునైన కోర్, ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు మరియు మంచి రుచి కలిగిన రకాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. పక్వత దాదాపు పూర్తిగా పక్వానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. పక్వత చాలా తక్కువగా ఉంటే, మామిడి రంగు మరియు రుచి తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అది సులభంగా కుళ్ళిపోతుంది.

శుభ్రపరచడం: ప్రవహించే నీటితో మామిడి పండ్లను ఒక్కొక్కటిగా శుభ్రం చేసి, నాణ్యత లేని పండ్లను తొలగించి, చివరకు వాటిని పరిమాణం ప్రకారం ప్లాస్టిక్ బుట్టల్లో వేసి, వాటిని తీసివేయండి.

తొక్క తీయడం మరియు ముక్కలు చేయడం: స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తిని ఉపయోగించి చేతితో తొక్క తీయండి. ఉపరితలం నునుపుగా మరియు స్పష్టమైన మూలలు లేకుండా ఉండాలి. బయటి తొక్కను తొలగించాలి. లేకపోతే, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో రంగు మారవచ్చు మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క రంగును ప్రభావితం చేయవచ్చు. తొక్క తీసిన తర్వాత, మామిడికాయను 8 నుండి 10 మి.మీ. మందంతో పొడవుగా కోయండి.

ఎండబెట్టడం: రంగు-రక్షిత మామిడి పండ్లను ట్రేలో సమానంగా ఉంచి, ఎండబెట్టడం కోసం వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ డ్రైయర్‌లో ఉంచండి. ఎండబెట్టడం ప్రారంభ దశలో ఉష్ణోగ్రత 70~75℃ మరియు తరువాతి దశలో 60~65℃ వద్ద నియంత్రించబడుతుంది.

ప్యాకేజింగ్: ఎండిన మామిడి ఎండబెట్టడానికి అవసరమైన తేమను, సాధారణంగా 15% నుండి 18% వరకు చేరుకున్నప్పుడు, ఎండిన మామిడిని ఒక మూసి ఉన్న కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ప్రతి భాగం యొక్క తేమను సమతుల్యం చేయడానికి 2 నుండి 3 రోజులు మెత్తగా ఉండనివ్వండి, ఆపై ప్యాక్ చేయండి.

ఎండిన మామిడిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజలు ఇష్టపడతారు మరియు ఇది రోజువారీ ప్రత్యేక స్నాక్స్‌లో ఒకటి. దీనిని ఉపయోగించడం కూడా చాలా ప్రత్యేకమైనదిపశ్చిమ జెండా ఆరబెట్టే పరికరాలుమామిడి పండ్లను ఎండబెట్టడం. ఎండిన మామిడి పండ్లు పూర్తి రంగులో ఉంటాయి మరియు తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ మామిడి డ్రైయర్ పైనాపిల్ ఎండబెట్టడం, లీచీ ఎండబెట్టడం, పువ్వుల ఎండబెట్టడం, అరటిపండు ఎండబెట్టడం, వాల్‌నట్ ఎండబెట్టడం, కివి ఎండబెట్టడం, స్టార్ సోంపు ఎండబెట్టడం మొదలైన వాటికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. డ్రైయర్‌ను వివిధ పండ్లు, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మొదలైన వాటి ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెసింగ్‌లో ఉపయోగించవచ్చు.