మామిడికాయలను ఆరబెట్టడం, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ డ్రైయింగ్ మెషిన్ మొదటి ఎంపిక

మామిడికాయలను ఆరబెట్టడం, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ డ్రైయింగ్ మెషిన్ మొదటి ఎంపిక

విస్తారమైన మార్కెట్ అవకాశాలు, భారీ ఆర్థిక ప్రయోజనాలతో కూడిన ముఖ్యమైన ఉష్ణమండల పండ్లలో మామిడి ఒకటి మరియు సమృద్ధిగా ఉండే పోషకాహారం కోసం ప్రజలు దీనిని విస్తృతంగా ఇష్టపడతారు. మామిడి పండ్లను మెటీరియల్ సెలెక్షన్, పీలింగ్, స్లైసింగ్, డ్రైయింగ్, ప్యాకేజింగ్ మొదలైన వాటి ద్వారా ఎండిన మామిడికాయలుగా ప్రాసెస్ చేస్తారు, ఇది మామిడి పండ్ల నిల్వ కాలాన్ని పొడిగించడమే కాకుండా, ఏడాది పొడవునా మామిడి పండ్లను తినాలనే ప్రజల కోరికను కూడా తీరుస్తుంది. ఎండిన మామిడి ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అసలైన మామిడి యొక్క గొప్ప పోషక విలువలను నిర్వహిస్తుంది. దీన్ని మితంగా తినడం వల్ల శరీరాన్ని మెయింటెయిన్ చేయడానికి చాలా సహాయపడుతుంది.

1. దశలు: మామిడి పండ్ల ఎంపిక → క్లీనింగ్ → పీలింగ్ మరియు స్లైసింగ్ → రంగు రక్షణ మరియు గట్టిపడే చికిత్స → ఎండబెట్టడం → ప్యాకేజింగ్.

2. ప్రాసెసింగ్

ముడి పదార్థాల ఎంపిక: తెగులు, తెగుళ్లు, వ్యాధులు మరియు యాంత్రిక నష్టం లేకుండా తాజా మరియు బొద్దుగా ఉండే పండ్లను ఎంచుకోండి. అధిక పొడి పదార్థం, మందపాటి మరియు లేత మాంసం, తక్కువ ఫైబర్, చిన్న మరియు ఫ్లాట్ కోర్, ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు మరియు మంచి రుచి కలిగిన రకాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. పక్వత దాదాపు పూర్తి పక్వానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. పక్వత చాలా తక్కువగా ఉంటే, మామిడి రంగు మరియు రుచి తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అది సులభంగా కుళ్ళిపోతుంది.

శుభ్రపరచడం: ప్రవహించే నీటితో మామిడి పండ్లను ఒక్కొక్కటిగా శుభ్రం చేసి, యోగ్యత లేని పండ్లను తీసివేసి, చివరగా వాటిని సైజు ప్రకారం ప్లాస్టిక్ బుట్టల్లో వేసి వాటిని వడకట్టండి.

పీలింగ్ మరియు స్లైసింగ్: చర్మాన్ని మాన్యువల్‌గా పీల్ చేయడానికి స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తిని ఉపయోగించండి. ఉపరితలం మృదువైన మరియు స్పష్టమైన మూలలు లేకుండా ఉండాలి. బయటి చర్మాన్ని తొలగించాలి. కాకపోతే, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో రంగు మారడం సంభవించవచ్చు మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క రంగును ప్రభావితం చేయవచ్చు. పొట్టు తీసిన తర్వాత, మామిడికాయను 8 నుండి 10 మిల్లీమీటర్ల మందంతో పొడవుగా కోయండి.

ఆరబెట్టడం: రంగు-రక్షిత మామిడి పండ్లను ట్రేలో సమానంగా ఉంచండి మరియు వాటిని ఎండబెట్టడం కోసం వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ డ్రైయర్‌లో ఉంచండి. ఎండబెట్టడం ప్రారంభ దశలో ఉష్ణోగ్రత 70~75℃ మరియు తరువాతి దశలో 60~65℃ వద్ద నియంత్రించబడుతుంది.

ప్యాకేజింగ్: ఎండిన మామిడి ఎండబెట్టడానికి అవసరమైన తేమను చేరుకున్నప్పుడు, సాధారణంగా 15% నుండి 18% వరకు, ఎండిన మామిడిని ఒక మూసి ఉన్న కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ప్రతి భాగం యొక్క తేమను సమతుల్యం చేయడానికి 2 నుండి 3 రోజులు మెత్తగా ఉండనివ్వండి, ఆపై ప్యాకేజీ.

ఎండిన మామిడిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజలు ఇష్టపడతారు మరియు ఇది రోజువారీ ప్రత్యేక స్నాక్స్‌లో ఒకటి. ఉపయోగించడం కూడా చాలా ప్రత్యేకమైనదిపశ్చిమ జెండా ఎండబెట్టే పరికరాలుమామిడిపండ్లను ఎండబెట్టడానికి టి. ఉత్పత్తి చేయబడిన ఎండిన మామిడిపండ్లు రంగులో ఉంటాయి మరియు తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ మ్యాంగో డ్రైయర్ పైనాపిల్ డ్రైయింగ్, లీచీ డ్రైయింగ్, ఫ్లవర్ డ్రైయింగ్, అరటి డ్రైయింగ్, వాల్‌నట్ డ్రైయింగ్, కివీ డ్రైయింగ్, స్టార్ సోంపు డ్రైయింగ్ మొదలైన వాటికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మొదలైనవి.