వార్తలు - మంచినీటి చేపలను ఎండబెట్టే సాంకేతికత

మంచినీటి చేపలను ఎండబెట్టే సాంకేతికత

I. మంచినీటి చేపలను ఎండబెట్టడానికి ముందు ముందుగా ప్రాసెస్ చేయడం

అధిక-నాణ్యత చేపలను ఎంచుకోవడం

ముందుగా, ఎండబెట్టడానికి అనువైన అధిక-నాణ్యత గల చేపలను ఎంచుకోండి. కార్ప్, మాండరిన్ చేపలు మరియు సిల్వర్ కార్ప్ వంటి చేపలు మంచి ఎంపికలు. ఈ చేపలు చక్కటి మాంసం, మంచి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఎండబెట్టడం సులభం. నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి తాజా చేపలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.

చేపలను ప్రాసెస్ చేస్తోంది

చేపల అంతర్గత అవయవాలను తొలగించి శుభ్రంగా కడగాలి. తదుపరి ఆపరేషన్లను సులభతరం చేయడానికి చేపలను 1-2 భాగాలుగా లేదా సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. చేపలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, పరిశుభ్రతపై శ్రద్ధ వహించండి మరియు కలుషితాన్ని నివారించడానికి డిస్పోజబుల్ గ్లోవ్స్ ధరించండి.

II. మంచినీటి చేపలను ఎండబెట్టే ప్రక్రియ

ముందుగా ఎండబెట్టడం

ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో 1-2 గంటలు ఉంచండి, తద్వారా అదనపు తేమ తొలగిపోతుంది. ముందుగా ఎండబెట్టిన తర్వాత, ఎండబెట్టడం కొనసాగించండి.

ఓవెన్ ఎండబెట్టడం

చేపలను శుభ్రమైన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి, ఎండబెట్టడానికి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రతను 60°C వద్ద నియంత్రించండి మరియు చేపల పరిమాణం మరియు మందం ప్రకారం సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. ఇది సాధారణంగా 2-3 గంటలు పడుతుంది. చేపలు సమానంగా ఎండేలా క్రమానుగతంగా తిప్పండి.

వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్16 సంవత్సరాలుగా వేడి గాలి ఎండబెట్టడం సాంకేతికతపై దృష్టి సారించింది. ఇది ఒక ప్రొఫెషనల్ డ్రైయింగ్ మెషిన్ & హీటింగ్ సిస్టమ్ తయారీదారు, దాని స్వంత R&D కేంద్రం, 15,000 కంటే ఎక్కువ సంతృప్తికరమైన కేసులు మరియు 44 పేటెంట్లు ఉన్నాయి.

III. ఎండిన మంచినీటి చేపల నిల్వ

ఎండిన చేపలను తేమ లేదా దుర్వాసన వచ్చే పదార్థాలకు దూరంగా, పొడిగా, బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మీరు దానిని గాలి చొరబడని సంచిలో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, తద్వారా దాని షెల్ఫ్ జీవితకాలం అర్ధ సంవత్సరం వరకు పొడిగించవచ్చు. ఎండబెట్టిన తర్వాత, మీరు చేపలను ఫిష్ జెర్కీ వంటి వివిధ వంటకాలుగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

సారాంశంలో, మంచినీటి చేపలను ఎండబెట్టడం అనేది ఒక సరళమైన మరియు ఆచరణాత్మకమైన ఆహార తయారీ సాంకేతికత, ఇది అధిక-నాణ్యత, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎండిన చేపల ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయగలదు. సరైన ప్రక్రియ మరియు పద్ధతులను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు ఇంట్లో మీ స్వంత ఎండిన చేపలను తయారు చేసుకోవచ్చు.