పారిశ్రామికంగా ఎండబెట్టే బేకన్ తయారీ

ఎండిన మాంసంఅనేది సాంప్రదాయ చైనీస్ ఆహారం, దీనిని సాధారణంగా పంది మాంసం వంటి మాంసం పదార్థాలను ఊరగాయ చేయడం, ఎండబెట్టడం లేదా ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. నయమైన మాంసాన్ని ఎండబెట్టే విధానం సాధారణంగా కింది కీలక దశలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి నయమైన మాంసాన్ని దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు ఆకృతిని కొనసాగిస్తూ సమానంగా మరియు సమర్ధవంతంగా ఎండబెట్టేలా రూపొందించబడ్డాయి.

1.మొదటి దశ

డ్రైయింగ్ కార్ట్‌ను డ్రైయింగ్ రూమ్‌లోకి నెట్టిన తర్వాత, హీట్-అప్ ప్రారంభమవుతుంది మరియు రెండు గంటల పాటు సెట్ చేయబడుతుంది. డ్రైయింగ్ రూమ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 65°C వరకు త్వరగా వేడెక్కడానికి అనుమతించండి. తాపన ప్రక్రియ అనేది మసాలా మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ, ఇది బేకన్ రంగు లేదా రుచిని మార్చకుండా ఉంచుతుంది.

2. రెండవ దశ

ఉష్ణోగ్రతను 45°C-50°Cకి మరియు సమయాన్ని 5-6 గంటలకు సెట్ చేయండి. ఈ దశలో, బేకన్ ఉపరితలంపై ఉన్న నీరు ఆవిరైపోతుంది మరియు రంగు ఆఫ్-వైట్ నుండి లేత ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది.

3. మూడవ దశ

ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించండి52℃ మరియు 54℃ మధ్య, తేమ 45%, సమయం 4 నుండి 6 గంటలు. ఈ సమయంలో, బేకన్ క్రమంగా లేత ఎరుపు నుండి ముదురు ఎరుపుకు మారుతుంది. ఈ సమయంలో, వెంటిలేట్ చేయడం మరియు ఉష్ణోగ్రతను చల్లబరచడం అవసరం, హీటర్ వేడిని ఆపివేస్తుంది, తేమ మరియు వేడిని విడుదల చేయడానికి తేమ బిలం తెరుస్తుంది మరియు ఎండబెట్టడం కోసం తాజా గాలిని కలుపుతుంది, తద్వారా బేకన్ యొక్క ఉపరితల చర్మం వేగంగా చల్లబరుస్తుంది, ఇది లోపలి నుండి బయటి ఉపరితలానికి తేమ వలసలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మిగిలిన సమయం సంకోచం మరియు ఘనీభవన కాలం, బేకన్ యొక్క అంతర్గత తేమ తగ్గుతుంది, బేకన్ స్పష్టంగా కుంచించుకుపోతుంది మరియు ప్రదర్శన అసమానంగా కనిపిస్తుంది.

4.నాల్గవ దశ

మరో 5-6 గంటల తర్వాత, ఉపరితల తేమ బాష్పీభవనం మరియు అంతర్గత తేమ వలసల మధ్య వైరుధ్యాన్ని తగ్గించడానికి చల్లని గాలి శీతలీకరణ పద్ధతిని అరగంట పాటు ఉపయోగిస్తారు.

  వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ డ్రైయింగ్ రూమ్హ్యాంగింగ్ డ్రైయింగ్ రూమ్ దాని తెలివైన నియంత్రణ మరియు ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణకు పరిశ్రమలో ప్రసిద్ధి చెందింది. సంప్రదించి ఫ్యాక్టరీని సందర్శించడానికి స్వాగతం.