పారిశ్రామిక ఎండబెట్టడం బేకన్ తయారీ

నయమైన మాంసంసాంప్రదాయ చైనీస్ ఆహారం, ఇది సాధారణంగా పంది మాంసం వంటి మాంస పదార్ధాలను పిక్లింగ్, ఎండబెట్టడం లేదా ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. నయమైన మాంసాన్ని ఎండబెట్టే విధానం సాధారణంగా కింది కీలక దశలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి క్యూర్డ్ మాంసాన్ని సమానంగా మరియు సమర్ధవంతంగా ఎండబెట్టేలా రూపొందించబడ్డాయి. దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు ఆకృతి.

1.మొదటి దశ

ఎండబెట్టడం బండిని ఎండబెట్టడం గదిలోకి నెట్టివేసిన తర్వాత, హీట్-అప్ ప్రారంభమవుతుంది మరియు రెండు గంటలు సెట్ చేయబడుతుంది. ఎండబెట్టడం గది యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 65 ° C వరకు త్వరగా వేడెక్కడానికి అనుమతించండి. తాపన ప్రక్రియ అనేది మసాలా మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ, ఇది బేకన్ రంగు లేదా రుచిని మార్చకుండా ఉంచుతుంది.

2. రెండవ దశ

ఉష్ణోగ్రతను 45°C-50°Cకి మరియు సమయాన్ని 5-6 గంటలకు సెట్ చేయండి. ఈ దశలో, బేకన్ ఉపరితలంపై నీరు ఆవిరైపోయింది మరియు రంగు ఆఫ్-వైట్ నుండి లేత ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది.

3. మూడవ దశ

ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించండి52℃ మరియు 54℃ మధ్య, తేమ 45%, సమయం 4 నుండి 6 గంటలు. ఈ సమయంలో, బేకన్ క్రమంగా లేత ఎరుపు నుండి ముదురు ఎరుపుకు మారుతుంది. ఈ సమయంలో, ఉష్ణోగ్రతను వెంటిలేట్ చేయడం మరియు చల్లబరచడం అవసరం, హీటర్ వేడిని ఆపివేస్తుంది, తేమ మరియు వేడిని విడుదల చేయడానికి తేమ బిలం తెరుస్తుంది మరియు ఎండబెట్టడం కోసం తాజా గాలిని కలుపుతుంది, తద్వారా బేకన్ యొక్క ఉపరితల చర్మం చల్లగా ఉంటుంది. వేగంగా క్రిందికి, ఇది లోపలి నుండి బయటి ఉపరితలం వరకు తేమ యొక్క వలసలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మిగిలిన సమయం సంకోచం మరియు ఘనీభవన కాలం, బేకన్ యొక్క అంతర్గత తేమ తగ్గుతోంది, బేకన్ స్పష్టంగా తగ్గిపోతుంది మరియు ప్రదర్శన అసమానంగా కనిపిస్తుంది.

4.నాల్గవ దశ

మరొక 5-6 గంటల తర్వాత, ఉపరితల తేమ యొక్క బాష్పీభవనం మరియు అంతర్గత తేమ యొక్క వలసల మధ్య వైరుధ్యాన్ని తగ్గించడానికి చల్లని గాలి శీతలీకరణ పద్ధతి అరగంట కొరకు ఉపయోగించబడుతుంది.

  వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ డ్రైయింగ్ రూమ్హ్యాంగింగ్ డ్రైయింగ్ రూమ్ దాని తెలివైన నియంత్రణ మరియు ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ కోసం పరిశ్రమలో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఫ్యాక్టరీని సంప్రదించడానికి మరియు సందర్శించడానికి స్వాగతం.