పుట్టగొడుగులను పరికరాలతో ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రక్రియ మరియు ప్రయోజనాలు

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

తయారీ

తాజా, పాడైపోని పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి, కాండం నుండి మురికిని తొలగించండి, బాగా కడగాలి మరియు అదనపు నీటిని తీసివేయండి.

ముందస్తు చికిత్స

పుట్టగొడుగులను సమానంగా ముక్కలుగా కోయండి (3-5 మి.మీ. మందం) తగ్గించడానికిఎండబెట్టడంసమయం

లోడ్ అవుతోంది

గాలి ప్రసరణ సమానంగా ఉండేలా ఎండబెట్టే ట్రేలపై పుట్టగొడుగు ముక్కలను ఒకే పొరలో అమర్చండి.

ఉష్ణోగ్రతనియంత్రణ

ప్రారంభ దశ: ఉపరితల తేమను తొలగించడానికి 2-3 గంటలు 50-60°C.
మధ్య దశ: అంతర్గత తేమను ఆవిరి చేయడానికి 4-6 గంటలు 65-70°C.
చివరి దశ: తేమ శాతం 10% కంటే తగ్గే వరకు 55-60°C

శీతలీకరణ & ప్యాకేజింగ్

బాగుందిఎండినపుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి.

అడ్వాంటేజ్

సామర్థ్యం

సూర్యుడి కంటే 3-5 రెట్లు వేగంగా-ఎండబెట్టడంమరియు వాతావరణం ప్రభావితం కాదు

స్థిరమైన నాణ్యత

ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ రంగు, రుచి మరియు పోషకాలను సంరక్షిస్తుంది.*

ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే కాలం

ఎండినపుట్టగొడుగులను (తేమ <10%) 12-18 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.

పరిశుభ్రత

మూసివేసిన వ్యవస్థ దుమ్ము లేదా కీటకాల నుండి కాలుష్యాన్ని నివారిస్తుంది.

స్కేలబిలిటీ

లాభదాయకతను పెంచడానికి పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తికి అనువైనది.

ముగింపు

ఎండబెట్టే పరికరాలు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ మరియు వేగవంతమైన నిర్జలీకరణం ద్వారా పుట్టగొడుగుల ప్రాసెసింగ్‌ను మెరుగుపరుస్తాయి, ఆహార పరిశ్రమలో సామర్థ్యం, ​​నాణ్యత మరియు స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.