వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ - నూడిల్ ఎండబెట్టడం ప్రాసెసింగ్ యొక్క నాలుగు ఎండబెట్టడం దశలు

నూడుల్స్ వేలాడదీయడంవెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ హీట్ పంప్ డ్రైయర్.

వేలాడుతున్న నూడుల్స్ ఎండబెట్టడం డౌ నూడుల్స్ యొక్క ఎండబెట్టడం నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. వేలాడదీయడం నూడుల్స్ పొడిగా వేలాడదీయాలి, మరియు దాని ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. సాంప్రదాయ సౌరీకరణను ఉపయోగించడం వంటి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో నూడుల్స్ వేలాడదీయడం దుమ్ముకు దారితీస్తుంది, దిగుబడి మెరుగుపరచడం కష్టం. కొన్ని ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలు విరిగిన నూడుల్స్ సమస్యకు గురవుతాయి.

నిర్దిష్ట కారణాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

మొదట, నూడుల్స్ యొక్క ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత 25 ℃ ~ 50 between మధ్య ఉండాలి, ఎందుకంటే తడి నూడుల్స్ పెద్ద నీటి కంటెంట్ కలిగివుంటాయి, మరియు సన్నని ఆకారం, నెమ్మదిగా వేడెక్కడం మరియు ఆకృతి చేయడం మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియకు గురికావడం అవసరం, ఎండబెట్టడం సమయం 4-5 గంటలు, కాబట్టి ప్రీ-టెంపరేచర్ చాలా వేగంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా వేగంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా వరకు ఉంటుంది, విరామాలు.

రెండవది, గాలి వాహిక రూపకల్పన అసమంజసమైనది, గాలి వాహిక రూపకల్పన అసమంజసమైనది, గాలి వాల్యూమ్ ఏకరీతిగా ఉండదు, ఇది నూడుల్స్ యొక్క కొంత భాగాన్ని ఎండబెట్టడానికి కారణమవుతుంది, మరియు గాలి ఎండబెట్టడం నుండి దూరంగా ఉన్న నూడుల్స్ యొక్క ఇతర భాగం సమయానుకూలంగా ఉండదు, ఫలితంగా గాలి ముందు చివర పెద్దది, అక్కడ ఒక విరామం ఉంటుంది.

మూడవది, ప్రతి స్థానం యొక్క గాలి పరిమాణం యొక్క అసమానతను తగ్గించడానికి, సాధారణంగా నూడుల్స్ అసమంజసమైనవిగా ఉంచాయి, అడ్డంకి, రిజర్వు చేసిన ఛానెల్స్ మరియు మొదలైన వాటిని నివారించడం వంటి వేడి గాలిని కృత్రిమంగా నియంత్రించాల్సిన అవసరం. నూడుల్స్ వేలాడదీయడం మరియు వేడి గాలి ప్రవాహానికి తగినంత స్థలాన్ని రిజర్వు చేయలేదు, అదే తగినంత గాలి పరిమాణానికి దారితీస్తుంది మరియు విరిగిన నూడుల్స్ పరిస్థితి.

అందువల్ల, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ హీట్ పంప్ డ్రైయర్ ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై సహేతుకమైన నియంత్రణను అందించడానికి నాలుగు-దశల ఎండబెట్టడం పద్ధతిని అవలంబిస్తుంది.

స్టేజ్ I: ఆకారాన్ని సెట్ చేయడానికి చల్లని గాలి.

ఈ దశలో, తడి నూడుల్స్‌లోని తేమ ఉచిత నీరు, బాష్పీభవనం ద్వారా తొలగించడం సులభం. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ యొక్క ఈ దశ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సెట్ చేయబడింది, తాపన లేదు, నూడుల్స్ యొక్క డీహ్యూమిడిఫికేషన్‌ను ప్రోత్సహించడానికి గాలి ప్రవాహాన్ని పెద్ద మొత్తంలో పొడి గాలికి బలోపేతం చేస్తుంది, తద్వారా నూడుల్స్ యొక్క ఆకారం మొదట్లో ఉపరితల తేమను తొలగించడానికి స్థిరంగా ఉంటుంది, ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత 26 ℃, తేమ 55-65%మధ్య ఉంటుంది, సమయం సుమారు 30 నిమిషాలు;

దశ ⅱ: తేమ సంరక్షణ మరియు చెమట.

ఈ దశ ప్రధానంగా తేమ విస్తరణ, వెంటిలేషన్‌ను బలోపేతం చేస్తుంది, ఉష్ణోగ్రత క్రమంగా పెరుగుతుంది, ఉష్ణోగ్రత ప్రవణతగా ఉండటానికి, ఒక నిర్దిష్ట తేమను, 40 నిమిషాల సమయం, ఉష్ణోగ్రత 35 ℃, 75 ~ 85%లో తేమ;

దశ ⅲ: ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ.

తేమ సంరక్షణ మరియు చెమట దశ ద్వారా ఈ దశ మరింత వేడెక్కడం, తేమను తగిన తగ్గించడం అవసరం, తద్వారా అధిక ఉష్ణోగ్రతలో ఉరి నూడుల్స్ మరియు తక్కువ తేమ సకాలంలో రాష్ట్రం నుండి ఆవిరైపోయే పద్ధతిలో, సమయం 90 నిమిషాలు, 35 ~ 45 ℃ యొక్క ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత, తేమ 65%;

దశలు ⅳ: శీతలీకరణ మరియు వేడి వెదజల్లడం.

ఉరి నూడుల్స్ యొక్క ఈ దశలో చాలా నీరు తొలగించబడింది, సంస్థ ప్రాథమికంగా పరిష్కరించబడింది. ఈ సమయంలో, ఉరి నూడుల్స్ యొక్క తేమను నెమ్మదిగా తగ్గించడం అవసరం, మరియు ఉత్పత్తి నీటి కంటెంట్ అవసరాలను సాధించడానికి నీటిలో కొంత భాగాన్ని తొలగించడం కొనసాగించండి, సుమారు 90 నిమిషాల సమయం, ఉష్ణోగ్రత సుమారు 26 ~ 30 ℃, తేమ 55%. అదే సమయంలో, తగినంత స్థలాన్ని రిజర్వ్ చేయడానికి ఎడమ మరియు కుడి వైపులా మరియు గది మధ్యలో ఎండబెట్టడం గదిలో, పదార్థాన్ని ఉంచవద్దు, గాలి వాహిక చివరిలో గాలి పరిమాణం ఉండేలా చూసుకోండి.

వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ హీట్ పంప్ పాస్తా ఆరబెట్టేదిని ఉపయోగించడం ద్వారా, ఎండబెట్టడం సమయం తగ్గించబడుతుంది, ఎండబెట్టడం గది యొక్క నడుస్తున్న ఖర్చు తగ్గుతుంది మరియు నూడిల్/పాస్తా యొక్క నాణ్యత బాగా మెరుగుపడుతుంది. అదనంగా, వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ యొక్క హీట్ పంప్ డ్రైయర్ యొక్క వ్యవస్థ తెలివిగా నడుస్తుంది మరియు దానిని చూడటానికి ఒక వ్యక్తి అవసరం లేదు.