వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్–ఆరెంజ్ తొక్క ఎండబెట్టే ప్రక్రియ

నారింజ తొక్కను "టాన్జేరిన్ తొక్క" మరియు "విస్తృత టాన్జేరిన్ తొక్క" గా విభజించారు. పండిన పండ్లను ఎంచుకుని, తొక్క తీసి ఎండలో లేదా ఎండలో ఆరబెట్టండి.తక్కువ ఉష్ణోగ్రత. నారింజ తొక్కలో సిట్రిన్ మరియు పిక్రిన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడతాయి. సిట్రస్ తొక్కలో అస్థిర నూనె, హెస్పెరిడిన్, విటమిన్ బి, సి మరియు ఇతర భాగాలు ఉంటాయి, ఇందులో అస్థిర నూనె ఉంటుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై తేలికపాటి ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణ ద్రవం స్రావాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, పేగు వాయువును తొలగిస్తుంది, ఆకలిని పెంచుతుంది.

సాధారణ పరిస్థితుల్లో, నారింజ తొక్క బరువు తాజా తొక్క బరువులో 25% ఉంటుంది మరియు తుది ఉత్పత్తిగా నారింజ తొక్కలో నీటి శాతం 13% ఉంటుంది. నారింజ తొక్క ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సాధారణంగా ఈ క్రింది మూడు దశలుగా విభజించబడింది:

అధిక ఉష్ణోగ్రత ఎండబెట్టడం దశ: ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రతను 65℃ (తేమ లేకుండా) కు సెట్ చేయండి,ఎండబెట్టడంసమయం 1 గంట, తద్వారా తొక్క మెత్తబడే వరకు ఆరబెట్టబడుతుంది, ఈ సమయంలో ఆరబెట్టే గదిలో తేమ దాదాపు 85 ~ 90% ఉంటుంది, ముందుగా నిర్ణయించిన సమయం ఆరబెట్టిన తర్వాత, తొక్క మెత్తగా ఉందో లేదో పరీక్షించడానికి మీ చేతితో తొక్కను తాకండి.

స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత ఎండబెట్టడం దశ: దిపని ఉష్ణోగ్రతడ్రైయర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 45°Cకి సెట్ చేయబడింది, ఆరబెట్టే గదిలో తేమ 60 ~ 70% మరియు ఎండబెట్టే సమయం 14 గంటలు. స్థిరమైన నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో నారింజ తొక్కను ఏకరీతిలో వేడి చేయడంపై శ్రద్ధ వహించాలి. అదే సమయంలో, లక్ష్య విలువను చేరుకోవడానికి బరువు కోసం నమూనాలను తీసుకోవచ్చు.

తక్కువ ఉష్ణోగ్రత శీతలీకరణ దశ:ఎండబెట్టే గది30 ° Cకి సెట్ చేయబడింది, తేమ 15 ~ 20%, సమయం దాదాపు 1 గంట, నారింజ తొక్క ఉష్ణోగ్రత దాదాపు 30 ° Cకి చేరుకున్నప్పుడు, దానిని బయటకు తీయవచ్చు మరియు తేమ 13 ~ 15%. (ఈ దశను బహిరంగ ఉష్ణోగ్రత మరియు నారింజ తొక్క యొక్క వాస్తవ ఎండబెట్టడం ప్రకారం చల్లబరచడానికి నేరుగా ఆరుబయట ఉంచవచ్చు).