వెస్ట్రన్ ఫ్లాగ్ -ఆరెంజ్ పీల్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

ఆరెంజ్ పై తొక్కను “టాన్జేరిన్ పై తొక్క” మరియు “బ్రాడ్ టాన్జేరిన్ పై తొక్క” గా విభజించారు. పండిన పండ్లను ఎంచుకొని, చర్మాన్ని పై తొక్క మరియు ఎండలో లేదా ఆరబెట్టండితక్కువ ఉష్ణోగ్రత. ఆరెంజ్ పై తొక్కలో సిట్రిన్ మరియు పిక్రిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. సిట్రస్ పీల్ అస్థిర చమురు, హెస్పెరిడిన్, విటమిన్ బి, సి మరియు ఇతర భాగాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో అస్థిర నూనె జీర్ణశయాంతర ప్రేగుపై తేలికపాటి ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణ ద్రవం యొక్క స్రావాన్ని ప్రోత్సహించగలదు, పేగు వాయువును తొలగిస్తుంది, ఆకలిని పెంచుతుంది.

సాధారణ పరిస్థితులలో, ఆరెంజ్ పై తొక్క యొక్క బరువు తాజా పై తొక్క బరువులో 25%, మరియు ఆరెంజ్ పై తొక్క యొక్క నీటి కంటెంట్ 13% తుది ఉత్పత్తిగా ఉంటుంది. ఆరెంజ్ పీల్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సాధారణంగా ఈ క్రింది మూడు దశలుగా విభజించబడింది:

అధిక ఉష్ణోగ్రత ఎండబెట్టడం దశ: ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రతను 65 to కు సెట్ చేయండి (తేమ లేదు),ఎండబెట్టడంసమయం 1 గంట, తద్వారా పై తొక్క మృదువైన వరకు ఎండిపోతుంది, ఈ సమయంలో ఎండబెట్టడం గదిలో తేమ సుమారు 85 ~ 90%, ముందుగా నిర్ణయించిన సమయం ఎండబెట్టిన తరువాత, పై తొక్క మృదువుగా ఉందో లేదో పరీక్షించడానికి మీ చేతితో పై తొక్కను తాకండి.

స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత ఎండబెట్టడం దశ: దిపని ఉష్ణోగ్రతఆరబెట్టేది 45 ° C కు సెట్ చేయబడింది, ఎండబెట్టడం గదిలో తేమ 60 ~ 70%, మరియు ఎండబెట్టడం సమయం 14 గంటలు. స్థిరమైన నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో ఆరెంజ్ పై తొక్క యొక్క ఏకరీతి తాపనానికి శ్రద్ధ వహించాలి. అదే సమయంలో, లక్ష్య విలువను చేరుకోవడానికి బరువు కోసం నమూనాలను తీసుకోవచ్చు.

తక్కువ ఉష్ణోగ్రత శీతలీకరణ దశ: ఉష్ణోగ్రతఎండబెట్టడం గది30 ° C కు సెట్ చేయబడింది, తేమ 15 ~ 20%, సమయం 1 గంట, ఆరెంజ్ పై తొక్క యొక్క ఉష్ణోగ్రత దాదాపు 30 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు, దానిని బయటకు తీయవచ్చు మరియు తేమ 13 ~ 15%. (ఈ దశను బహిరంగ ఉష్ణోగ్రత మరియు ఆరెంజ్ పై తొక్క యొక్క వాస్తవ ఎండబెట్టడం ప్రకారం శీతలీకరణ కోసం నేరుగా ఆరుబయట ఉంచవచ్చు).