పండుసుల్తానాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించేది తప్పనిసరిగా పండినది; సుల్తానాలలోని నీటి శాతం 15-25 శాతం మాత్రమే మరియు వాటి ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ 60 శాతం వరకు ఉంటుంది. కాబట్టి ఇది చాలా తీపిగా ఉంటుంది. అందువల్ల సుల్తానాలు చాలా కాలం పాటు భద్రపరచబడతాయి. సుల్తానాలలోని ఫ్రక్టోజ్ కాలక్రమేణా స్ఫటికీకరించవచ్చు, కానీ ఇది వాటి వినియోగాన్ని ప్రభావితం చేయదు.
సుల్తానాలను నేరుగా చిరుతిండిగా లేదా పిండి వంటలలో తినవచ్చు మరియు ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో వాటిని వంట కోసం సువాసనగా ఉపయోగిస్తారు. సాంప్రదాయ ఎండబెట్టడం పద్ధతి ఎండలో ఎండబెట్టడం, అయితే సుల్తానాలు పుల్లగా మారడం సులభం, చెడు రంగు, అసమాన ఎండబెట్టడం, చక్కెర తేలికగా విడుదలవుతుంది, కాబట్టి ఏమి చేయాలి? ప్రస్తుతం, మరింతవేడిసాంప్రదాయ ఎండబెట్టడం పద్ధతికి బదులుగా ఎండబెట్టడం కార్యకలాపాలకు ద్రాక్షను ఎండబెట్టడానికి పంప్ డ్రైయర్.
ద్రాక్షడ్రైయర్ ప్రక్రియపరిచయం
1. ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత 40-50 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉంటుంది, సమయం 2 గంటలు, చర్మం నీటి ఆవిరి. 2.
2. తేమ ఉత్సర్గ ఉష్ణోగ్రత పెద్ద సంఖ్యలో మధ్య కాలం 55 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు పెరుగుతుంది, 10 గంటల సమయం, ఈ సమయంలో ద్రాక్ష యొక్క నిర్జలీకరణ రేటు సుమారు 70 శాతం.
3. లోతుగా ఎండబెట్టడం, ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు పెరగడం, డీయుమిడిఫికేషన్ తీవ్రతరం కావడం, తేమ 55 శాతం, సమయం 10 గంటలు.
4. ద్రాక్ష ఏకరీతి డీయుమిడిఫికేషన్, 55 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఉష్ణోగ్రత శీతలీకరణ నియంత్రణ, 5 గంటల బేకింగ్ సమయం, ఈ సమయంలో ద్రాక్ష యొక్క తేమ 12 శాతం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.
పోస్ట్ సమయం: జూలై-26-2024
