మేము ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను ఎందుకు తింటున్నాము?

•రిచ్ న్యూట్రిషన్ సప్లై: ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలు విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ, కెరోటిన్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము వంటి ఖనిజాలు వంటి పుష్కలంగా పోషకాలతో నిండి ఉన్నాయి. విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను పెంచుతుంది. డైటరీ ఫైబర్ పేగు పెరిస్టాల్సిస్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది మలబద్ధకాన్ని సమర్థవంతంగా నివారిస్తుంది.

•శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం: అవి ఆంథోసైనిన్స్ మరియు కాటెచిన్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లతో లోడ్ చేయబడతాయి. ఈ పదార్థాలు శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను కొట్టగలవు, ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని తగ్గిస్తాయి, ఇది యాంటీ వృద్ధాప్యానికి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

•విజన్ ప్రొటెక్షన్: ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలలో విటమిన్ ఎ మరియు కెరోటిన్ రెటీనాలో రోడోప్సిన్ సంశ్లేషణ చేయగలవు. ఇది సాధారణ కంటి చూపును నిర్వహించడానికి మరియు రాత్రి అంధత్వం మరియు పొడి కంటి సిండ్రోమ్‌ను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

•తగినంత శక్తి సదుపాయం: ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలలో కొంత మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, వీటిని శరీరంలో గ్లూకోజ్‌గా మార్చవచ్చు. ఇది శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది మరియు అలసట నుండి ఉపశమనం పొందటానికి సహాయపడుతుంది.

 

ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలు చాలా ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నప్పటికీ, వాటి చక్కెర అధికంగా ఉన్నందున, అధిక వినియోగం అధిక రక్తంలో చక్కెర మరియు బరువు పెరగడం వంటి సమస్యలకు దారితీయవచ్చు. అందువల్ల, వాటిని ఆస్వాదించేటప్పుడు మోడరేషన్ కీలకం.
ఎండబెట్టడం పరికరాలతో స్ట్రాబెర్రీ ఎండిన పండ్లను తయారు చేయడం: పద్ధతులు మరియు ప్రయోజనాలు

I. ఉత్పత్తి పద్ధతి

1. సిద్ధం పదార్థాలు మరియు పరికరాలు: తాజా స్ట్రాబెర్రీలు, ఎండబెట్టడం పరికరాలు, ఉప్పు, నీరు,

2. స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి: స్ట్రాబెర్రీలను శుభ్రమైన నీటిలో ఉంచండి, ఒక చిన్న చెంచా ఉప్పు వేసి, ఉపరితల మలినాలు మరియు పురుగుమందుల అవశేషాలను తొలగించడానికి 15 - 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి.

3. స్ట్రాబెర్రీలను ప్రాసెస్ చేయండి: స్ట్రాబెర్రీలను ఏకరీతి ముక్కలుగా కత్తిరించండి, 0.3 - 0.5 సెం.మీ. ఇది ఎండబెట్టడం సమయంలో తాపనను కూడా నిర్ధారిస్తుంది మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

4. ఎండబెట్టడం పారామితులను సెట్ చేయండి: ఎండబెట్టడం పరికరాలను 5 - 10 నిమిషాలు వేడి చేసి, ఉష్ణోగ్రతను 50 - 60 వద్ద సెట్ చేయండి°C. ఈ ఉష్ణోగ్రత పరిధి స్ట్రాబెర్రీల పోషక భాగాలు మరియు రుచిని బాగా కలిగి ఉంటుంది, అదే సమయంలో అధిక ఉష్ణోగ్రత కారణంగా ఉపరితల చార్రింగ్‌ను నివారించవచ్చు.

5. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ: కట్ స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలను ఎండబెట్టడం పరికరాల ట్రేలపై సమానంగా విస్తరించండి, వాటిని అతివ్యాప్తి చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ట్రేలను ఎండబెట్టడం పరికరాలలో ఉంచండి మరియు ఎండబెట్టడం సమయం సుమారు 6 - 8 గంటలు. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో, మీరు ప్రతి 1 - 2 గంటలకు స్ట్రాబెర్రీ ముక్కల యొక్క పొడిబారడాన్ని గమనించవచ్చు మరియు ఎండబెట్టడం కూడా నిర్ధారించడానికి వాటిని తగిన విధంగా తిప్పవచ్చు. స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలు పొడిగా, కఠినంగా మరియు వాటి తేమను కోల్పోయినప్పుడు, ఎండబెట్టడం పూర్తయింది.

 

Ii. ప్రయోజనాలు

1. సమర్థవంతమైన మరియు సౌకర్యవంతమైన: ఎండబెట్టడం పరికరాలు స్ట్రాబెర్రీ ఎండిన పండ్ల ఉత్పత్తిని సాపేక్షంగా తక్కువ సమయంలో పూర్తి చేయగలవు, సమయం మరియు కార్మిక ఖర్చులను బాగా ఆదా చేస్తాయి. సాంప్రదాయ సహజ ఎండబెట్టడం పద్ధతిలో పోలిస్తే, ఇది వాతావరణం మరియు సైట్ పరిస్థితుల ద్వారా పరిమితం కాదు మరియు ఎప్పుడైనా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.

2. స్థిరమైన నాణ్యత: ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించడం ద్వారా, ఎండబెట్టడం పరికరాలు స్ట్రాబెర్రీ ఎండిన పండ్ల యొక్క ప్రతి బ్యాచ్ యొక్క పొడి స్థిరంగా, స్థిరమైన రుచి మరియు నాణ్యతతో స్థిరంగా ఉండేలా చూసుకోవచ్చు. ఇది సహజ ఎండబెట్టడం సమయంలో వాతావరణ మార్పుల వల్ల అసమాన పొడి లేదా బూజు వంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది.

3. పోషక నిలుపుదల: తగిన ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత స్ట్రాబెర్రీలలో విటమిన్ సి మరియు డైటరీ ఫైబర్ వంటి పోషకాలను నిలుపుకోవడాన్ని పెంచుతుంది. ఎండబెట్టడం పరికరాలతో తయారు చేసిన స్ట్రాబెర్రీ ఎండిన పండ్లలో పోషకాల నిలుపుదల రేటు సహజంగా ఎండిన స్ట్రాబెర్రీ ఎండిన పండ్ల కంటే చాలా ఎక్కువ అని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

4. పరిశుభ్రమైన మరియు సురక్షితమైనది: ఎండబెట్టడం పరికరాలు మూసివేసిన వాతావరణంలో ఆరిపోతాయి, దుమ్ము మరియు దోమలు వంటి కాలుష్య కారకాలతో సంబంధాన్ని తగ్గిస్తాయి, స్ట్రాబెర్రీ ఎండిన పండ్ల పరిశుభ్రత మరియు భద్రతను నిర్ధారిస్తాయి. అంతేకాకుండా, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో అధిక ఉష్ణోగ్రత కూడా ఒక నిర్దిష్ట బాక్టీరిసైడ్ పాత్రను పోషిస్తుంది, స్ట్రాబెర్రీ ఎండిన పండ్ల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని విస్తరిస్తుంది.