మాంసం, సోయా ఉత్పత్తులు, కూరగాయల ఉత్పత్తులు, జల ఉత్పత్తులు మొదలైన వాటికి అవసరమైన ధూమపానాన్ని ప్రాసెస్ చేయడంలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
ధూమపానం అనేది అసంపూర్ణ దహన స్థితిలో ధూమపానం (మండిపోయే) పదార్థాల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అస్థిర పదార్ధాలను ఆహారం లేదా ఇతర పదార్థాలను పొగబెట్టడానికి ఉపయోగించే ప్రక్రియ.
ధూమపానం యొక్క ఉద్దేశ్యం నిల్వ వ్యవధిని పొడిగించడమే కాకుండా, ఉత్పత్తులకు ప్రత్యేక రుచిని అందించడం, వస్తువుల నాణ్యత మరియు రంగును మెరుగుపరచడం.